中高年の認知機能に対する食事栄養素の影響を調査した。
研究方法
2014 年 1 月から 2017 年 12 月まで、中国に住む中高年 1,385 人（男性 586 名・女性 799 名、平均年齢 58.75 歳）を対象とした前向きコホート研究を実施した。モントリオール認知評価 （MoCA※1）を用いて認知機能を評価し、その他の6つの神経心理学的測定（聴覚言語学習テスト-即時想起（AVLT-IR）、聴覚言語学習テスト-短期想起（AVLT-SR）、聴覚言語学習テスト-長期想起（AVLT-LR）、論理記憶テスト（LMT） 、ディジット スパン フォワード （DST-F※2）、およびディジット スパン バックワード （DST-B※2））を用いて言語記憶ドメインと注意ドメインを評価した。栄養素と認知との関連性を調査するために、複数の線形回帰が行われた。
※1.Montreal Cognitive Assessment：MoCAはMCIスクリーニングを目的とした検査。多領域（時間、場所の見当識、注意力、集中力、遂行機能、記憶、言語、視空間認知、概念的思考、計算）の認知機能をバランスよく評価できる。30点満点（25点以下がMCIとされる）。MMSE（ミニメンタルステート検査）と比べ、より軽い認知機能障害が評価できる。
※2.Digit Span Test：読み上げた数字を順番（forward）または逆順（backward）に復唱することで、学習の基礎能力であるワーキングメモリの力を評価する。
研究結果
食事性リボフラビン（ビタミンB2）は、全体的な認知機能および言語記憶ドメインを保護し、不飽和脂肪酸 は、全体的な認知機能において保護的な役割を果たした 。
フォローアップ中、神経心理学的測定スコアは、高リボフラビン群（>1.24mg/日）および高USFA群（>43.08mg/日）では明確に高かった。
結論
リボフラビン（ビタミンB2）と不飽和脂肪酸の摂取量が多いと、中年および高齢者の多次元認知機能が保護され、認知障害の発症を予防または遅らせる可能性がある。